材料

板豆腐4塊，火鍋豬肉片80公克，鳳梨罐頭1罐，黑木耳60公克，紅甜椒1/3個，蒜頭3個，青蔥1支，沙拉油2大匙，高湯100㏄，太白粉水適量，香油少許，鹽1/4小匙，砂糖1大匙，白醋2大匙，鳳梨汁2大匙

做法

1.板豆腐切小塊；火鍋豬肉片切小片，備用。2.黑木耳、紅甜椒和蒜頭洗凈切片；青蔥切段，備用。3.熱鍋，放入2大匙沙拉油燒熱，再放入作法2的蒜片和蔥段以中火爆香，接著放入作法1的火鍋豬肉片拌炒。4.于作法3的鍋中放入作法2的黑木耳片、紅甜椒片翻炒數下，再加入作法1的板豆腐塊、高湯和鳳梨汁（鳳梨罐頭內）以中火煮至滾沸后，加入所有調味料拌勻，再以太白粉水勾芡，最后淋上香油即可。