奶香鵪鶉蛋
材料
鵪鶉蛋12顆，鹽1小匙，奶油1小匙，奶水1杯，桔子汁1杯，白糖1匙，醬油1小匙，檸檬1顆
做法
1.取一盆水以海綿布輕輕將鵪鶉蛋外殼洗凈；取另一盆注滿冷水備用。2.取一鋼鍋將作法1的鵪鶉蛋放入冷水、鹽，以大火煮沸后，轉小火煮5分鐘，撈起放入作法1的冷水中并去除蛋殼。3.熱鍋，放入奶油、奶水、作法2鵪鶉蛋以中火煮沸后加入所有調味料轉小火煮1小時，熄火起鍋即可。
材料
鵪鶉蛋12顆，鹽1小匙，奶油1小匙，奶水1杯，桔子汁1杯，白糖1匙，醬油1小匙，檸檬1顆
做法
1.取一盆水以海綿布輕輕將鵪鶉蛋外殼洗凈；取另一盆注滿冷水備用。2.取一鋼鍋將作法1的鵪鶉蛋放入冷水、鹽，以大火煮沸后，轉小火煮5分鐘，撈起放入作法1的冷水中并去除蛋殼。3.熱鍋，放入奶油、奶水、作法2鵪鶉蛋以中火煮沸后加入所有調味料轉小火煮1小時，熄火起鍋即可。