簡(jiǎn)介

今天給大家介紹咱這里的兒菜。兒菜：又叫“超生菜”，學(xué)名“抱子芥”，是芥菜的一種。粗大的根部上，環(huán)繞相抱著一個(gè)個(gè)翠綠的芽包，如同無(wú)數(shù)孩子把當(dāng)娘的圍在中間。一母多子，這也是它叫“兒菜”的來(lái)由。 記得還在Ｎ多年前，在河邊農(nóng)民伯伯的菜地里第一次看見(jiàn)的時(shí)候就喜歡得不的了，好可愛(ài)！那會(huì)還不會(huì)做菜呢，摘了不少回家眼巴巴地等媽媽料理……

材料

兒菜，骨頭湯，鹽

做法

1.將兒菜的老莖削干凈；2.切成片放入大骨湯里煮５分鐘調(diào)鹽味就ＯＫ了！

小訣竅

兒菜不能久煮的，很容易煮碎的； 無(wú)須加雞精了。 平常有時(shí)間可以將筒子骨或者尾骨之類的熬成濃湯，再分成小份量密封冷凍到冰箱里，隨吃隨取，很適合上班族的哈！