材料

海蠣，韭菜花1把，油條2支，咸菜，油蔥酥1小把，香油，胡椒粉

做法

1.蚵仔加少許鹽輕搓，洗凈后瀝干，用地瓜粉抓拌返潮，放入熱水中川燙撈起備用.2.油條買回來剪成小段后再炸酥脆備用.3.備鍋水滾下油蔥酥，酸菜丁，再滾起時將火轉小，下已處理過的蚵仔，韭菜花末同煮一分鐘即可.4.起鍋前下油條，撒胡椒粉，加香油.

小訣竅

視個人口味,可酌加少許鹽調味