布朗尼松糕
簡介
布朗尼松糕以高溫將表面烤酥硬，再以余溫燜熟，是為了達到上層酥脆，內部稍濕潤的特殊口感。
材料
1.奶油250公克，苦甜巧克力250公克，2.糖粉20公克，3.蛋4個，4.低筋面粉150公克，5.核桃150公克
做法
(1)巧克力切細碎，核桃洗凈瀝干入烤箱烤熟備用。(2)奶油以小火煮熔，再加入巧克力拌勻。(3)糖粉過篩后亦加入拌勻。(4)將蛋分次加入拌勻。(5)低筋面粉過篩后加入拌勻。(6)最后將烤熟的核桃加入拌勻。(7)將面煳倒入模型中，入烤箱以190℃烤20分鐘，再關火燜20分鐘即可。