丹麥小西餅
簡介
因為面團質地較硬，必須使用最大口徑的菊花形擠花嘴，才能擠出漂亮的形狀。 份量：50個
材料
奶油175公克，細砂糖125公克，蛋60公克，牛奶25公克，高筋面粉250公克
做法
1.將材料(1)拌打至體積稍膨大、顏色泛白。 2.將蛋分次加入拌勻至細砂糖完全融解無顆粒狀。 3.牛奶與高筋面粉交替加入拌勻，拌至面煳光滑細緻。 4.事先將菊花形擠花嘴裝入擠花袋中，再將面煳填入擠花袋，于烤盤上擠出喜歡的形狀，間距必須一致。 5.入烤箱以上火200℃、下火150℃烤約10～12分鐘即可。