火腿燜土豆
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主料
盤縣火腿 適量 威寧土豆 適量輔料
生抽 適量 鹽 適量 老抽 適量 糖 適量1.將盤縣火腿滾刀切成大片、威寧土豆滾刀切塊。
2.起鍋放少許的油，放火腿片慢火煎香，煎至聞到香和稍出油后，倒入土豆。
3.將二者置于特制高壓鍋之中，加水齊至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少許鹽、糖，慢火燜。
4.燜至汁稠，能夠聞到火腿的香味后出鍋。
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主料
盤縣火腿 適量 威寧土豆 適量輔料
生抽 適量 鹽 適量 老抽 適量 糖 適量1.將盤縣火腿滾刀切成大片、威寧土豆滾刀切塊。
2.起鍋放少許的油，放火腿片慢火煎香，煎至聞到香和稍出油后，倒入土豆。
3.將二者置于特制高壓鍋之中，加水齊至土豆面，最好不中途加水，放生抽、老抽、少許鹽、糖，慢火燜。
4.燜至汁稠，能夠聞到火腿的香味后出鍋。