五花肉炒豆干
材料
黃金官印豆干3塊，五花肉200公克，珠蔥100公克，辣椒1條，沙拉油1大匙，淡醬油2大匙，砂糖1/2小匙，雞粉1/4小匙，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許
做法
1.黃金官印豆干和五花肉洗凈后切條；珠蔥切段；辣椒切絲，備用。2.取作法1的黃金官印豆干條放入油鍋中炸至上色，撈起瀝油，備用。3.熱鍋，放入1大匙沙拉油燒熱，加進作法1的五花肉條，以中火炒至微焦，再加入作法1的珠蔥段蔥白部份爆香。4.放入作法1的辣椒絲、作法2的黃金官印豆干條與所有的調味料，炒至入味時放進作法1的珠蔥蔥尾部分，拌炒幾下即可熄火起鍋。