客家豆醬魚
材料
吳郭魚1條，黃豆醬150g，姜絲15g，辣椒絲1條，糖2大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，酒1大匙
做法
1.將魚處理干凈后，用150℃油溫炸約5分鐘至表面呈金黃色，即可起鍋備用。2.起油鍋，炒香姜絲、辣椒絲，再倒入黃豆醬及全部調味料，將作法1吳郭魚放入鍋中，以中火煮約8分鐘即可。
材料
吳郭魚1條，黃豆醬150g，姜絲15g，辣椒絲1條，糖2大匙，鹽1茶匙，味精1茶匙，酒1大匙
做法
1.將魚處理干凈后，用150℃油溫炸約5分鐘至表面呈金黃色，即可起鍋備用。2.起油鍋，炒香姜絲、辣椒絲，再倒入黃豆醬及全部調味料，將作法1吳郭魚放入鍋中，以中火煮約8分鐘即可。