豉汁蒸牛柳
簡介
香味撲鼻，鮮嫩爽滑。
材料
主料：牛肉， 輔料：青，紅柿子椒，香菇，冬筍， 調料：豆豉，料酒，鹽，雞精，醬油，白糖，蒜，姜，蔥，淀粉
做法
1、將牛肉、香菇、冬筍、青、紅柿子椒分別切成片，牛肉加入淀粉、素油上漿待用； 2、坐鍋點火倒入油，油溫至3成熱時，下蔥、姜、蒜末炒香，放入豆豉，加鹽、雞精、醬油、料酒、白糖炒至豆豉出香味，盛出； 3、將香菇、冬筍、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屜蒸10分鐘即成。
簡介
香味撲鼻，鮮嫩爽滑。
材料
主料：牛肉， 輔料：青，紅柿子椒，香菇，冬筍， 調料：豆豉，料酒，鹽，雞精，醬油，白糖，蒜，姜，蔥，淀粉
做法
1、將牛肉、香菇、冬筍、青、紅柿子椒分別切成片，牛肉加入淀粉、素油上漿待用； 2、坐鍋點火倒入油，油溫至3成熱時，下蔥、姜、蒜末炒香，放入豆豉，加鹽、雞精、醬油、料酒、白糖炒至豆豉出香味，盛出； 3、將香菇、冬筍、柿子椒和炒好的豆豉汁一起倒入牛肉中上屜蒸10分鐘即成。