蔬菜燴蛋餃
材料
青菜,白菜,蛋餃,鹽,生姜,蒜
做法
1、菜幫子切菱形塊,青菜心略作修剪。 2、用油鹽水略焯,過涼。 3、姜蒜末熗鍋,放菜心菜幫子翻炒,加少許鹽。 4、加少許水煮開,放蛋餃,加蓋略燜。 5、出鍋裝盤,略加擺放,蛋餃金黃,菜心碧綠,倒也好看。
Q:這道菜需要哪些材料?
A:這道菜需要青菜、白菜、蛋餃、鹽、生姜、蒜。
Q:青菜和白菜要怎么處理?
A:菜幫子切菱形塊,青菜心略作修剪,然后用油鹽水略焯,過涼。
Q:烹飪這道菜的第一步是什么?
A:姜蒜末熗鍋。
Q:放完姜蒜末后接著放什么?
A:放菜心菜幫子翻炒,加少許鹽。
Q:什么時候加水?
A:加完鹽翻炒后,加少許水煮開。
Q:加水煮開后放什么?
A:放蛋餃。
Q:放完蛋餃后要怎么做?
A:加蓋略燜。
Q:最后一步是什么?
A:出鍋裝盤,略加擺放。
Q:這道菜做好后是什么樣子?
A:蛋餃金黃,菜心碧綠,倒也好看。
Q:蛋餃在這道菜里起到什么作用?
A:增加菜肴的豐富度和口感。