材料

發酵奶油250公克，細砂糖170公克，香草精70公克，全蛋4顆，低筋面粉250公克，泡打粉5公克，鹽2公克，柳橙皮丁100公克，蜜汁果25公克，裝飾：2片

做法

1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解后，再分兩次加入全蛋拌勻。2.將低筋面粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法1中拌勻，最后加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻。3.將作法2倒入耐烤紙模，放上香橙片于蛋糕表面后再放入烤箱，以上火200°C╱下火130°C的爐溫烤約55~60分鐘，出爐后放涼即為蛋糕成品。

Q:這個蛋糕需要哪些材料？
A:材料有發酵奶油 250 公克、細砂糖 170 公克、香草精 70 公克、全蛋 4 顆、低筋面粉 250 公克、泡打粉 5 公克、鹽 2 公克、柳橙皮丁 100 公克、蜜汁果 25 公克，裝飾用的香橙片 2 片。
Q:制作這個蛋糕的步驟是什么？
A:1.將發酵奶油、細砂糖及香草精用攪拌器打至微發且使糖溶解后，再分兩次加入全蛋拌勻；2.將低筋面粉、泡打粉與鹽過篩，加入作法 1 中拌勻，最后加入柳橙皮丁、蜜汁果拌勻；3.將作法 2 倒入耐烤紙模，放上香橙片于蛋糕表面后再放入烤箱，以上火 200°C╱下火 130°C的爐溫烤約 55~60 分鐘，出爐后放涼即為蛋糕成品。
Q:蛋糕中的發酵奶油可以用別的代替嗎？
A:目前沒有明確可以替代發酵奶油的材料，但可以嘗試其他類型的奶油，不過可能會影響蛋糕的口感和風味。
Q:如果沒有香草精怎么辦？
A:沒有香草精可以省略，但蛋糕的香味可能會稍弱一些。
Q:低筋面粉可以用普通面粉代替嗎？
A:不建議用普通面粉代替低筋面粉，普通面粉筋度較高，可能會使蛋糕口感較硬。
Q:柳橙皮丁可以用其他水果代替嗎？
A:可以嘗試用其他水果丁代替柳橙皮丁，比如蘋果丁、梨丁等，但會改變蛋糕的風味。
Q:蜜汁果是什么？可以不放嗎？
A:蜜汁果是一種果脯類食材，可以增加蛋糕的口感和甜度。可以不放，但蛋糕的口感會有所不同。
Q:烤箱的溫度和時間必須嚴格按照教程嗎？
A:烤箱的溫度和時間可以根據自家烤箱的性能適當調整，但要注意觀察蛋糕的烤制情況，避免烤焦或未熟透。
Q:裝飾用的香橙片可以用別的代替嗎？
A:可以用其他水果片代替香橙片，比如檸檬片、草莓片等，也可以用糖霜等裝飾。
Q:這個蛋糕適合什么場合食用？
A:這個蛋糕適合下午茶、生日聚會、家庭聚餐等場合食用。