材料

主料：豬排骨(大排)400克， 輔料：胡蘿卜50克，杜仲10克，黃芪10克，枸杞子10克，當歸3克，黑棗（無核）15克，調料：大蔥8克，姜5克，黃酒15克，鹽3克，雞精2克

做法

1.　將排骨洗凈斬成寸段，焯水撈出瀝干； 2.　胡蘿卜洗凈去皮切成滾刀塊； 3.　杜仲、黃芪、枸杞、當歸、黑棗洗凈待用； 4.　蔥姜分別洗凈切段、片備用； 5.　鍋內倒入適量清湯，放入排骨、杜仲、黃芪、枸杞、當歸、黑棗、蔥段、姜片、黃酒，大火燒開； 6.　改小火慢煲2小時，放入胡蘿卜煲30分鐘，加鹽、雞精即可。

小訣竅

食物相克： 黃芪：黃芪惡白鮮皮，反藜蘆，畏五靈脂、防風。 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。 黑棗（無核）：棗忌與海鮮同食。