材料

主料：北豆腐100克，鴨血(白鴨)100克，菠菜100克， 輔料：枸杞子30克， 調料：鹽5克，味精2克，香油10克

做法

1.菠菜洗凈，切段，焯水； 2.鴨血、豆腐切長條片，待用； 3.沙鍋內放適量清水，下鴨血、豆腐、枸杞燉煮； 4.將熟時，放入菠菜，調味后再煮片刻，淋香油即成。

小訣竅

健康提示： 菠菜營養豐富，素有“蔬菜之王”之稱，但菠菜里含有很多草酸。豆腐里含有較多氯化鎂、硫酸鈣，兩者若同時進入人體，會生成不溶性的草酸鈣，不但會造成鈣質流失，還可能沉積成結石。 由于草酸極易溶于水，只需把菠菜在沸水中焯1分鐘撈出，即可除去80%以上的草酸。先炒豆腐，再放焯過的菠菜，混在一起吃就沒有問題了。 食物相克： 枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。