簡介

紙杯戚風和普通的戚風做法是一樣的，只不過是放到紙杯子里了。我做這個做的多了，已很有經驗了，在配料上都是憑自己的感覺了。哈哈。

材料

雞蛋，白糖，牛奶，低粉，鹽，油

做法

1.三個雞蛋，分離蛋清和蛋黃。2.蛋黃加白糖、牛奶、低粉、少許鹽和油（我放了橄欖油），為了口感好，我加了適量芝士和黃油。將這些一起攪拌好成蛋黃糊備用。3.蛋清用打蛋器打發，打發的時候分三次加入適量白糖。這步驟很關鍵，一定要打到一根筷子能直立到里面不倒。4.將打發的蛋清分三次放入蛋黃糊中，上下切拌均勻，不可轉圈攪動，不然打發的蛋清就會消泡了。5.把拌好的蛋糕糊倒入紙杯中，七、八分滿就可以。（家里當時正好有煮好的大紅豆，我就放了幾個，后來看到都沉入下面看不到了，這個不放也可以的）。6.烤箱150度預熱10分鐘，把紙杯放入烤箱倒數第二層，150度25分鐘即可。