金沙玉米
材料
主料：甜玉米罐頭一罐，青豆（豌豆）100G，紅甜椒一個，咸蛋黃10個，姜片少許，料酒少許
做法
1、罐頭甜玉米瀝干水份待用。紅甜椒切成小粒，在不放油的鍋中稍稍炒干水氣。 2、咸蛋黃用微波爐叮熟，壓成粉狀（盡量壓細）待用。 3、青豆洗凈瀝干，均勻的裹上薄薄一層生粉，放入6成熱的油鍋炸至表面略微發皺。 4、鍋中留底油（油要少），放入姜片嗆鍋后夾出扔掉，咸蛋黃加少許料酒小火炒至翻沙，然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟，最后加入甜椒粒再翻炒均勻，即可起鍋。因為有了咸蛋黃的緣故，偶就沒有放鹽了，不過，大家做的時候可以嘗嘗味道，如果覺得差點咸味，再適量加鹽。