香煎銀鱈魚
簡介
色澤金黃，口味鮮香滑嫩。
材料
主料：鱈魚250克， 調料：大蔥10克，花生油30克，鹽10克，味精5克，雞粉5克，胡椒粉2克，豌豆淀粉10克，黃油5克，雞蛋50克
做法
1.將銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制入味； 2.將腌制入味的魚先拍少許淀粉，再掛上蛋黃糊； 3.鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即可。
簡介
色澤金黃，口味鮮香滑嫩。
材料
主料：鱈魚250克， 調料：大蔥10克，花生油30克，鹽10克，味精5克，雞粉5克，胡椒粉2克，豌豆淀粉10克，黃油5克，雞蛋50克
做法
1.將銀鱈魚片加精鹽、味精、雞粉、胡椒粉腌制入味； 2.將腌制入味的魚先拍少許淀粉，再掛上蛋黃糊； 3.鍋煉好，加入少許花生油及黃油，放銀鱈魚片，煎至金黃色至熟，加少許湯煨一下即可。