材料

甜不辣5～6片，沙拉油適量，在來米粉2大匙，醬油3～4大匙，糖2～3大匙，水2大杯，鹽適量，食用紅色素少許，梅子粉少許

做法

(1)直接到市場買甜不辣回來，最好買牛蒡口味的，炸起來味道更好。(2)這就是附溫度計的油炸鍋，注意看，旁邊有一個溫度計，同時上面還有簡單的圖說，告訴你，告訴你炸什么需要用幾度的油溫，讓你每次炸東西的時候都得心應手。(3)先將甜不辣切成約3公分寬的長條狀，也可以炸完之后再切。(4)油熱后將甜不辣放入鍋中，將甜不辣炸至金黃色。(5)將炸好的甜不辣取出，放在紙巾上瀝干油后即可食用。(6)甜不辣好不好吃沾醬也很重要。調沾醬的方式如下：先加入紅色素，接著再加入梅子粉。(7)然后加水，并將剩下材料一併加入，將所有調味料調勻后煮開，放涼即可。(8)食用時將炸好的甜不辣沾沾醬食用更能吃出甜不辣的美味。