當(dāng)歸煲虱目魚(yú)湯
材料
虱目魚(yú)1尾，當(dāng)歸15公克，黃耆30公克，川芎20公克，枸杞10公克，姜片10公克，水1800cc，米酒100cc，鹽少許
做法
1.虱目魚(yú)洗凈，切成5大塊；所有中藥以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。2.取一湯鍋，放入水1800cc與除枸杞外的其余材料，以小火煮約15分鐘。3.將作法1的虱目魚(yú)塊放入作法2的湯鍋中，以小火續(xù)煮約20分鐘。4.將枸杞、米酒加入作法3中，再煮約5分鐘后，起鍋前以鹽調(diào)味即可。
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