檸香中卷
材料
中卷150公克，姜絲10公克，蒜頭2粒，紅辣椒1/2條，紅椒適量，黃椒適量，橄欖油20㏄，檸檬葉3片，魚露50㏄，白醋30㏄，糖25公克
做法
1.中卷洗凈、瀝干，去除頭鬚及內臟，再切成圈狀；蒜頭切碎；紅辣椒切絲；紅、黃椒切粗絲，備用。2.熱一鍋，放入橄欖油、作法1的蒜碎炒香，再放入姜絲、檸檬葉、作法1的紅辣椒絲及中卷圈拌炒均勻。3.加入魚露、白醋、糖調味后，放入作法1的紅、黃椒粗絲拌炒一下即可。
材料
中卷150公克，姜絲10公克，蒜頭2粒，紅辣椒1/2條，紅椒適量，黃椒適量，橄欖油20㏄，檸檬葉3片，魚露50㏄，白醋30㏄，糖25公克
做法
1.中卷洗凈、瀝干，去除頭鬚及內臟，再切成圈狀；蒜頭切碎；紅辣椒切絲；紅、黃椒切粗絲，備用。2.熱一鍋，放入橄欖油、作法1的蒜碎炒香，再放入姜絲、檸檬葉、作法1的紅辣椒絲及中卷圈拌炒均勻。3.加入魚露、白醋、糖調味后，放入作法1的紅、黃椒粗絲拌炒一下即可。