簡介

十一月是吃大閘蟹最好和季節.除了大閘蟹.其它的羔蟹肉蟹花蟹等我并不愛吃.也不會買來在家做.周末的時候吃著香香的蟹.還在跟LG談論有些人特意去酒樓吃這個.真傻!大閘蟹蒸熟就行.又沒有什么調料.自己在家做多實惠.他說很多人是不會做的.特別是不近海的那些人.海鮮對他們來說是難題.這不.我剛吃完飯不久.一四川朋友打電話來說有人送的蟹.問怎么做.怎么處理.這還是來深圳十幾年的人呢.連蟹怎么處理也不知道.她還要求送過來現場看我處理.順便送我幾只.拿來一看.全是羔蟹.蟹殼很硬.我費了半天功夫才打開.為了對付那兩個大鉗子.我還把筷子送給它夾.LG說為了殺螃蟹連這法子也想得出.長期下去可能對付人都不在話下......哼.我在廚房里給他們做好吃的.他跟兒子成天就在旁邊說我殺生啊.殘忍啊.他們斯文.吃的時候怎么不說殘忍了?? ?? ???肉蟹羔蟹只能炒著吃才香.所以做了個咖喱蟹.那個汁拌飯很好.連著吃了幾天蟹.對蟹再無興趣.高蛋白的東西吃太多對身體也不好.

材料

蟹，油，姜，蒜，青椒，西芹，高湯，糖，鹽，魚露，咖喱醬，香茅，生粉，雞蛋

做法

1.蟹用干凈的牙刷刷干凈后處理好切成幾大塊.2.蟹腿用鉗子剪裂以便吃時方便和煮時入味油鍋燒熱爆姜片蒜片青椒塊西芹段.3.然后把它們鏟起.剩下的油把蟹炒到有點變焦(用炸的方法也行).4.下高湯/糖/鹽/魚露/咖喱醬大火煮開轉中火.我還放了點香茅.煮到湯汁變濃時倒入椰漿半罐再煮一會.5.把那些菜加回去.用生粉勾一個芡煮一下.把一個雞蛋打散后慢慢加入拌勻關火.