海帶燉肉
材料
主料：豬肋條肉（五花肉）300克，海帶(鮮)250克， 調料：花生油25克，大蔥10克，姜15克，八角3克，花椒10克，鹽3克，醬油25克，醋5克，白砂糖25克，味精2克
做法
1.將水發海帶洗凈，切成菱形片備用； 2.將豬五花肉洗凈，切成大塊，再放入沸水鍋內煮幾分鐘，撈出后瀝干水分； 3.蔥切段、姜切片待用； 4.將鍋置于旺火上，倒入花生油，燒至五成熱時加入白糖，炒至溶化后，放入豬五花肉塊煸炒； 5.加上高湯500克、大料、花椒、蔥段、姜片、醬油、精鹽和醋，用旺火燒沸，再改用小火燉1個小時； 6.放入水發海帶片和味精，燉20分鐘； 7.撈出大料、花椒、蔥段、姜片不用，出鍋即可。