牛蒡沙拉
簡介
材料中的核桃亦可用腰果取代。
材料
牛蒡150公克，核桃20公克，紅辣椒1條，白芝麻醬2大匙，美奶滋3大匙，檸檬汁1小匙
做法
1.牛蒡洗凈去皮后切成細絲狀(如此能使牛蒡吃起來更有嚼勁)，放入醋水中浸泡15分鐘，如此牛蒡的色澤會更加潔白。2.核桃先烤過再切成小丁；紅辣椒切成圈形備用。3.將作法1中的牛蒡絲撈起瀝干，放入滾水中川燙2分鐘，再泡入冷水或冰水中使其冷卻，撈起后充分瀝干水份，再與所有調味料一起拌勻后放在小碟子上，最后用核桃丁及辣椒圈裝飾即可。
簡介
材料中的核桃亦可用腰果取代。
材料
牛蒡150公克，核桃20公克，紅辣椒1條，白芝麻醬2大匙，美奶滋3大匙，檸檬汁1小匙
做法
1.牛蒡洗凈去皮后切成細絲狀(如此能使牛蒡吃起來更有嚼勁)，放入醋水中浸泡15分鐘，如此牛蒡的色澤會更加潔白。2.核桃先烤過再切成小丁；紅辣椒切成圈形備用。3.將作法1中的牛蒡絲撈起瀝干，放入滾水中川燙2分鐘，再泡入冷水或冰水中使其冷卻，撈起后充分瀝干水份，再與所有調味料一起拌勻后放在小碟子上，最后用核桃丁及辣椒圈裝飾即可。