蘑菇過油肉
材料
豬肉，蘑菇，紅椒，鹽，味精
做法
1、肉呢，一般和南方上漿勾芡后炒的肉片差不多，但北方講究熱鍋猛油爆炒，所以肉片上漿要淡一點，還要多加些色拉油，這樣才不會粘鍋。 2、肉片炒好后加入蘑菇、紅椒翻炒一下，最后加鹽、味精調味就可以了。
材料
豬肉，蘑菇，紅椒，鹽，味精
做法
1、肉呢，一般和南方上漿勾芡后炒的肉片差不多，但北方講究熱鍋猛油爆炒，所以肉片上漿要淡一點，還要多加些色拉油，這樣才不會粘鍋。 2、肉片炒好后加入蘑菇、紅椒翻炒一下，最后加鹽、味精調味就可以了。