冷凍串烤
簡介
將油炸過的冷凍食品，串成燒烤材料是非常美味的，尤其烤過后，原有吸收的油份被逼出來，使油炸串烤又有一番風味。
材料
芋頭丸4兩，雞卷4兩，蝦卷4兩，花枝卷4兩，醬油膏2大匙，果糖1大匙，辣椒醬1/2大匙，蒜頭1/3大匙
做法
(1)將材料取出退冰，在稍微退冰而竹簽可以串入時，依序串起備用。(在沒有完全退冰時就可以做處理)(2)將炸油燒熱，放入材料炸熟撈起備用，調味料亦拌勻備用。(3)將烤肉架放在火上，將炸好的材料放在火上，依食物大小刷上適當的調味料，必須注意燒烤時間，例如芋頭丸子的油份已經逼出，只要再烤干表面即可食用。