酒泡丁香花枝
材料
花枝3只，蔥2支，丁香1/3大匙，米酒1/3杯，白醋1/3杯，糖3大匙
做法
(1)將花枝頭部摘除，洗凈后從中縱向切開，將蔥切段備用。(2)花枝洗凈后從中縱向切開。(3)去除花枝的表皮薄膜，切成約寬0.5公分、長5公分的條狀備用。若無法順利剝除花枝薄膜，可用干凈抹布將皮搓起去除。(4)把所有調味料倒入湯碗，再加入花枝和蔥段攪拌均勻，至糖完全溶解為止。(5)靜置20分鐘，冷藏入味即可食用，冷藏約可保存2～3天。
材料
花枝3只，蔥2支，丁香1/3大匙，米酒1/3杯，白醋1/3杯，糖3大匙
做法
(1)將花枝頭部摘除，洗凈后從中縱向切開，將蔥切段備用。(2)花枝洗凈后從中縱向切開。(3)去除花枝的表皮薄膜，切成約寬0.5公分、長5公分的條狀備用。若無法順利剝除花枝薄膜，可用干凈抹布將皮搓起去除。(4)把所有調味料倒入湯碗，再加入花枝和蔥段攪拌均勻，至糖完全溶解為止。(5)靜置20分鐘，冷藏入味即可食用，冷藏約可保存2～3天。