要過年了，過年家家戶戶少不了吃魚，今天分享一道又快又方便的硬菜——黃魚想燒肉。這個黃魚想是經過腌制的大黃魚，去鱗去鰓，全都幫你處理過了，開袋直接可以做。首先，把凍制的黃魚想放到水里解凍，我們選用帶皮的肥油，脂肪盡量多一些。五花肉切成厚片，下鍋煎，用煸出來的底油煎黃魚響，小料爆香蔥姜蒜、干辣椒，加入料酒、生抽、老抽，準備一碗水，在家里用開水最好，這樣燒得快。五花肉軟爛了，就可以下入黃魚響。燉到收汁，來嘗嘗看。先夾一塊黃魚響的魚肉，魚肉全部都是蒜瓣肉，魚皮又緊致，肉也嫩，嗯，這樣燒很絕配哎，好，真好吃，已經都燒透了，紅燒的汁水味道很足。今天這個黃魚，去鱗去鰓，凈膛清洗一下，直接上鍋蒸炸炒煎，一家老小都能吃。
過年啦，想做道硬菜又怕麻煩？試試黃魚想燒肉吧！這道菜不僅美味，還超簡單。首先，準備好經過腌制的大黃魚，也就是黃魚想，它已經去鱗去鰓，處理得很干凈，開袋就能用。把凍著的黃魚想放水里解凍。接著，選帶皮肥油多的五花肉，切成厚片下鍋煎，用煎出的底油來煎黃魚想。再爆香蔥姜蒜、干辣椒，加料酒、生抽、老抽，倒一碗開水，等五花肉軟爛就下黃魚想。燉到收汁，魚肉蒜瓣狀，皮緊肉嫩，味道超贊！這道菜一家老小都愛吃，蒸炸炒煎都可以，過年露一手吧！
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[Q]：黃魚想是什么？
[A]：黃魚想是經過腌制的大黃魚，去鱗去鰓，開袋可直接烹飪。
[Q]：做這道菜選用什么樣的五花肉？
[A]：選用帶皮的肥油多一些的五花肉。
[Q]：黃魚想需要提前解凍嗎？
[A]：需要，將凍制的黃魚想放到水里解凍。
[Q]：燒這道菜需要準備哪些小料？
[A]：蔥姜蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽。
[Q]：用什么水燒比較好？
[A]：在家里用開水最好，這樣燒得快。
[Q]：五花肉什么狀態下可以下黃魚想？
[A]：五花肉軟爛了就可以下入黃魚想。
[Q]：這道菜適合哪些人吃？
[A]：一家老小都能吃。
[Q]：黃魚想除了燒肉還能怎么做？
[A]：還可以直接上鍋蒸炸炒煎。