簡介

自從在日本吃過的草莓大福后,便一直對其魂牽夢縈!此刻正值草莓當季,在家親手做最動人的情人節禮物,而且是用電飯鍋喔!做法極簡.這是我第一次的試作品,雖然外表不是很完美,但味道真的很令人感動哦!整顆草莓代表著完整的心意,全心祝愿著心愛的人心想事成一切如意!而且讓美妙的味蕾體驗把他變成自己愛的俘虜,才是我更大的心機!!

材料

糯米粉500克，鮮奶500ml，糖100克，油二大匙，水，草莓12個，玉米淀粉，抹茶粉，黑巧克力，紅豆沙

做法

1.鮮奶100克和糖100克混合稍加熱成(A).2.將黑巧克力隔水加熱融成熱泥.3.將(A)加入糯米粉中，并混合其他400克鮮奶攪拌均勻.4.將面團放入碗中，放入蒸鍋(電飯鍋)蒸約25分鐘至熟(外鍋一杯半的水)*跳起后不馬上掀開，再多悶20分鐘左右.蒸熟的面團外表要涂上色拉油才不會表面變硬.5.取紅豆沙包裹一顆草莓，然后在巧克力泥中均勻滾過，就成巧克力紅豆沙草莓球.放涼備用.(沒巧克力可省此步也行)6.用勺子挖一份煮好糯米面團(大福皮)包上后滾上一層玉米粉后上撒抹茶粉即可.

小訣竅

每份大福放在裝了淀粉的碟子里，稍微蘸一層淀粉以免粘手，或取一塊保鮮膜，把面團放上面，把一邊的保鮮膜折蓋在面團上，用搟面棍搟扁也可以.不然真的好粘手!