煎燜肉餅
材料
雞蛋，（西蘭花，胡蘿卜，玉米粒），料酒，醬油，白糖，鹽，味精，香油，蔥姜蒜，淀粉
做法
1.將豬肉餡加入鹽，味精，姜末，雞蛋，水淀粉調(diào)拌均勻，制成厚約1厘米的肉餅。2.炒鍋上火燒熱，加入適量油，下入肉餅煎至兩面金黃，潷去余油，下入蔥蒜片爆香，烹料酒，添湯（或用清水代替），加入醬油，白糖找好口，蓋上蓋子，轉(zhuǎn)小火慢慢燜至熟，見湯汁稠濃時(shí)，加入味精，移旺火收汁，淋入香油，即可出鍋裝盤。3.如果你想擺在盤子里漂亮點(diǎn)，可以準(zhǔn)備一些蔬菜做些點(diǎn)綴。
評(píng)論 (0)