材料

鱸魚1尾，蘆筍2根，姜20克，鮮奶300㏄，鹽1/2小匙，雞精粉1/4小匙，細糖1/4小匙

做法

1.蘆筍洗凈、切厚片，姜去皮、切片，備用。2.將鱸魚洗凈以廚房紙巾擦干，魚身兩面各劃1刀，放入熱油鍋中煎至兩面微焦后取出裝盤，備用。3.另熱一鍋倒入少許油，小火爆香姜片，依序加入調味料A及作法2的魚，小火煮開，煮約2分鐘后加入蘆筍片，繼續煮約1分鐘后即可盛出。

Q:這道菜需要準備哪些材料？
A:需要鱸魚1尾，蘆筍2根，姜20克，鮮奶300㏄，鹽1/2小匙，雞精粉1/4小匙，細糖1/4小匙。
Q:蘆筍需要怎么處理？
A:蘆筍洗凈、切厚片。
Q:姜要做什么處理？
A:姜去皮、切片。
Q:鱸魚要如何處理？
A:將鱸魚洗凈以廚房紙巾擦干，魚身兩面各劃1刀，放入熱油鍋中煎至兩面微焦后取出裝盤。
Q:煎鱸魚有什么要求？
A:放入熱油鍋中煎至兩面微焦。
Q:煎好的鱸魚要怎么做？
A:取出裝盤，備用。
Q:爆香姜片有什么要求？
A:另熱一鍋倒入少許油，小火爆香姜片。
Q:爆香姜片后要加入什么？
A:依序加入調味料（鹽1/2小匙，雞精粉1/4小匙，細糖1/4小匙）及煎好的魚。
Q:加入魚后要煮多久？
A:小火煮開，煮約2分鐘。
Q:加入蘆筍片后還要煮多久？
A:繼續煮約1分鐘后即可盛出。