茄汁燒魚
簡介
茄汁肉燥的制作方式請查詢本站食譜-茄汁肉燥
材料
魚1條，姜20克，蔥2根，茄汁肉燥6大匙，水150㏄，太白粉水1小匙
做法
1.魚洗凈，在魚身上劃出刀痕備用。2.姜去皮，與蔥均洗凈、切碎。3.鍋中倒入約500㏄油燒熱至約180℃，放入作法1的魚炸至兩面焦黃后撈起瀝干油份。4.另取一鍋倒入少許油，放入作法2的姜末以小火爆香，加入茄汁肉燥及水。5.待作法4的材料燒開后放入作法3的魚，以小火煮約8分鐘至水份略干，加入太白粉水勾芡，盛出后撒上作法2的蔥花即可。
簡介
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材料
魚1條，姜20克，蔥2根，茄汁肉燥6大匙，水150㏄，太白粉水1小匙
做法
1.魚洗凈，在魚身上劃出刀痕備用。2.姜去皮，與蔥均洗凈、切碎。3.鍋中倒入約500㏄油燒熱至約180℃，放入作法1的魚炸至兩面焦黃后撈起瀝干油份。4.另取一鍋倒入少許油，放入作法2的姜末以小火爆香，加入茄汁肉燥及水。5.待作法4的材料燒開后放入作法3的魚，以小火煮約8分鐘至水份略干，加入太白粉水勾芡，盛出后撒上作法2的蔥花即可。