金銀蛋炒青菜
材料
龍須菜300公克，咸蛋1個，皮蛋1個，蒜末1大匙
做法
1.先將龍須菜洗凈，摘去老葉及粗梗，切段備用。2.皮蛋放入水中煮沸，再續煮5分鐘后熄火，撈出浸泡冷水，待涼去殼切丁。3.咸蛋去殼切丁；鍋中熱少許油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出備用。4.另熱鍋，放1大匙油爆香蒜末，再放入龍須菜炒軟，然后加入作法3的材料拌勻即完成。
材料
龍須菜300公克，咸蛋1個，皮蛋1個，蒜末1大匙
做法
1.先將龍須菜洗凈，摘去老葉及粗梗，切段備用。2.皮蛋放入水中煮沸，再續煮5分鐘后熄火，撈出浸泡冷水，待涼去殼切丁。3.咸蛋去殼切丁；鍋中熱少許油，放入咸蛋丁慢慢炒出香味，再加入皮蛋丁炒到干，即可盛出備用。4.另熱鍋，放1大匙油爆香蒜末，再放入龍須菜炒軟，然后加入作法3的材料拌勻即完成。