材料

烏雞，板栗，香菇，蔥，枸杞，姜，杏鮑菇，鹽，雞精

做法

1.板栗剝去殼；香菇切成四瓣；杏鮑菇切片；蔥切段；姜切片。2.烏雞切塊，過水抄去血水，再過涼水沖洗干凈。3.重新起水，燒開后倒入所有材料，煮開后關小火燉兩個小時。放鹽和雞精調味，再熬煮片刻即可。

小訣竅

1.烏雞可以整只煲湯，也可以剁成小塊兒。我為了分食方便，就剁成了小塊。美食博客空間 2.菌類的種類無限制。