西葫蘆炒雞脯肉
簡介
下午突然下起了一場大雨，本來剛準備去買菜，天公不作美，我可不想變成落湯雞，趕緊逃回家了。冰箱里還有不少存貨，只有動用儲備了，呵呵有一塊雞脯肉，上次煮湯把它剔出來剩下的，正好，炒個西葫蘆，味道應該不錯。我冰箱里的存活估計一星期不買菜也還能應付，嘿嘿。
材料
西葫蘆1只，雞脯肉適量，胡蘿卜適量，紅椒適量，姜適量，蒜適量，胡椒粉適量，生抽適量，鹽適量
做法
1.將雞脯肉切片用胡椒粉、鹽、油稍腌十分鐘。2.西葫蘆、胡蘿卜、紅椒切片待用。3.起油鍋，爆香姜蒜，下肌肉滑至八成熟。4.依次加如胡蘿卜，紅椒，西葫蘆下鍋煸炒。5.待西葫蘆快斷青，沿鍋邊溜些水，加鹽、生抽調味，蓋上鍋蓋稍燜1分鐘。6.出鍋了，味道鮮香，西葫蘆滲透有雞肉的香味，還行。