南瓜葡萄干面包
材料
高粉300g，全麥粉20G，南瓜泥90g，羅漢果砂糖20G，鹽4g，雞蛋30G，水130ml，干酵母5G，黃油20G，朗姆酒泡的葡萄干50g
做法
1.后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，開始一次發(fā)酵。2.一次發(fā)酵結(jié)束后，跟個(gè)成6份，滾圓，松弛15分鐘。3.排氣，重新滾圓，開始二次發(fā)酵，二次發(fā)酵后刷上蛋液，烤箱180°預(yù)熱。4.送入烤箱，中層18分鐘。
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材料
高粉300g，全麥粉20G，南瓜泥90g，羅漢果砂糖20G，鹽4g，雞蛋30G，水130ml，干酵母5G，黃油20G，朗姆酒泡的葡萄干50g
做法
1.后油法將面團(tuán)揉至擴(kuò)展階段，開始一次發(fā)酵。2.一次發(fā)酵結(jié)束后，跟個(gè)成6份，滾圓，松弛15分鐘。3.排氣，重新滾圓，開始二次發(fā)酵，二次發(fā)酵后刷上蛋液，烤箱180°預(yù)熱。4.送入烤箱，中層18分鐘。