咖喱牛肉
材料
牛肉500克，洋蔥半只，土豆1個，胡蘿卜1根，調味料：姜一小塊，白葡萄酒（或料酒）少許，咖喱粉15克左右（咖喱塊亦可），鹽適量
做法
1、將牛肉切成一寸左右的小塊。洋蔥切絲，土豆去皮切2厘米見方的小塊，將咖喱粉用300ml開水化開備用。 2、在鍋中加入清水，放入牛肉塊、姜塊、白葡萄酒少許，大火燒開后撈出牛肉，洗凈，待用。 3、燒熱鍋，加油，待油熱后加入洋蔥翻炒。洋蔥軟后加入牛肉翻炒，然后加入土豆塊一同翻炒； 4、然后倒入化好的咖喱，攪拌均勻.加入適量開水.蓋鍋蓋大火燉開，再轉小火燜。其間不時攪拌，快燉好時加鹽； 5、待牛肉燜至酥爛即可起鍋裝盤。
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