材料

扇貝粉絲蒜蒸魚豉油蔥末

做法

1、扇貝買回將內臟清洗干凈，外殼用刷子刷好 2、粉絲用水浸軟即可，蔥切末 3、蒜剁成蓉，取一半入油鍋中炒香和另一半拌成金銀蒜末，加入蒸魚豉油待用 4、將粉絲碼在殼上，面上放扇貝，將（3）澆在上面，入開水鍋中蒸5-7分鐘即可 5、取出，撒上蔥末，澆上熱油，好了，可以吃啦

小訣竅

1.粉絲不宜浸泡太久，那樣蒸出來的粉絲容易爛，影響口感 2.新鮮的扇貝蒸的時間不宜太久

Q:做扇貝粉絲需要哪些材料？
A:需要扇貝、粉絲、蒜、蒸魚豉油、蔥末。
Q:扇貝的外殼怎么處理？
A:用刷子刷干凈。
Q:粉絲要浸泡多久？
A:用水浸軟即可，不宜浸泡太久，否則蒸出來的粉絲容易爛，影響口感。
Q:蒜要怎么處理？
A:蒜剁成蓉，取一半入油鍋中炒香和另一半拌成金銀蒜末，加入蒸魚豉油待用。
Q:扇貝粉絲蒸多久？
A:入開水鍋中蒸 5 - 7 分鐘即可。
Q:蒸好后還要做什么？
A:取出，撒上蔥末，澆上熱油。
Q:為什么粉絲不能浸泡太久？
A:因為浸泡太久蒸出來的粉絲容易爛，影響口感。
Q:新鮮的扇貝蒸太長時間會怎樣？
A:新鮮的扇貝蒸的時間不宜太久，否則會影響口感。
Q:如何制作金銀蒜末？
A:把蒜剁成蓉，取一半入油鍋中炒香和另一半拌在一起。
Q:做好的扇貝粉絲有什么小訣竅？
A:粉絲不宜浸泡太久，新鮮的扇貝蒸的時間不宜太久。