簡介

我喜歡買干海帶，隨時可以拿來用。小時候吃得最多的海產品大概就是海帶和帶魚了。這兩樣至今仍然是我喜歡的。海帶兩周一般都要吃一次，原因我以前在這里說過了。它對電腦一族來說應該也是很好的食材。剛在網上看到:海帶是放射性物質的“克星”，含有一種稱作海帶膠質的物質，可促使侵入人體的放射性物質從腸道排出。

材料

干海帶，麻（香）油，醋，鹽，糖，生抽，辣油

做法

1.干海帶，干海帶要剪掉硬頭，然后剪中間一小塊下來就夠了（大概半塊兒童毛巾大小），干海帶比較臟，很多泥沙，要浸泡兩小時以上，再絲瓜瓤搓洗干凈。2.切成細絲后用開水燙一下馬上撈起。然后與同樣切成細絲的蘿卜一起涼拌即可。涼拌的調料汁按自己喜好調，無非是麻（香）油，醋，鹽，糖，涼拌生抽，喜歡辣的再點點辣油。

小訣竅

涼拌用的海帶盡量用中間比較好的部位，其他部分可以用來煲湯。 超市里的水發海帶買的時候要注意聞下,有的泡太久了,有的有異味,那種海帶往往很硬不好吃。