蔥油淋雞
材料
蔥3根，姜10公克，紅辣椒1/2條，土雞1/2只，鹽1小匙，白胡椒粉少許，米酒2小匙，香油3小匙，沙拉油4小匙
做法
1.取蔥1根切段，另外2根蔥切絲備用；姜一半切片一半切絲備用；紅辣椒切絲備用。2.雞肉洗凈后加入姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、米酒一起腌漬30分鐘備用。3.將腌好的雞肉放入蒸籠里，以大火蒸40分鐘后，取出放涼再剁成小塊，舖上蔥絲、姜絲、紅辣椒絲及蒸雞湯汁。4.再將香油、沙拉油以小火燒滾后，澆淋在雞肉上即可。
材料
蔥3根，姜10公克，紅辣椒1/2條，土雞1/2只，鹽1小匙，白胡椒粉少許，米酒2小匙，香油3小匙，沙拉油4小匙
做法
1.取蔥1根切段，另外2根蔥切絲備用；姜一半切片一半切絲備用；紅辣椒切絲備用。2.雞肉洗凈后加入姜片、蔥段、鹽、白胡椒粉、米酒一起腌漬30分鐘備用。3.將腌好的雞肉放入蒸籠里，以大火蒸40分鐘后，取出放涼再剁成小塊，舖上蔥絲、姜絲、紅辣椒絲及蒸雞湯汁。4.再將香油、沙拉油以小火燒滾后，澆淋在雞肉上即可。