饃片炒香辣蝦
材料
蝦少許，饃片，干辣椒，蔥，鹽，蒜，孜然粉，五香粉，雞精，姜，花椒，料酒，油
做法
1.蝦從背部刨開，去蝦線，用少許鹽和料酒稍微腌制2.鍋內(nèi)倒一些油，油量要夠炸蝦和饃片．等油燒熱后放入花椒，干辣椒，蔥（我用的是洋蔥），姜，蒜爆出香味，待調(diào)料的味道被油吸收后撈出所有調(diào)料．3.炸蝦和饃片，蝦要先炸，因?yàn)轲x片對(duì)味道的吸收作用特別大，會(huì)使蝦的味道失色很多．4.將剩油倒出，將之前調(diào)料中的花椒，姜，干辣椒等撈出，剩余材料和蝦，饃片一同下鍋，撒適量鹽，孜然粉，五香粉，雞精翻炒，待入味后即可出鍋．
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