素魚翅羹
材料
主料：紅蘿卜半條，太白粉適量，冬粉1只，金針菇罐頭，桶筍1條，素火腿80公克，香菇，素蝦仁，香菜少許 調料：鹽1/3匙，味素1匙，醬油1匙，糖3匙，黑醋3匙，胡椒粉少許
做法
1、發菜泡水洗凈、香菇泡軟切絲；火腿、紅蘿卜切絲、冬粉泡軟、桶筍切絲、其余洗凈備用。發菜和冬粉泡到變軟即可。 2、鍋中放入素高湯、金針菇、桶筍絲、紅蘿卜絲香菇絲、素蝦仁煮開。 3、再加入調料、冬粉煮熟后，勾芡，灑上火腿絲香菜即可。
材料
主料：紅蘿卜半條，太白粉適量，冬粉1只，金針菇罐頭，桶筍1條，素火腿80公克，香菇，素蝦仁，香菜少許 調料：鹽1/3匙，味素1匙，醬油1匙，糖3匙，黑醋3匙，胡椒粉少許
做法
1、發菜泡水洗凈、香菇泡軟切絲；火腿、紅蘿卜切絲、冬粉泡軟、桶筍切絲、其余洗凈備用。發菜和冬粉泡到變軟即可。 2、鍋中放入素高湯、金針菇、桶筍絲、紅蘿卜絲香菇絲、素蝦仁煮開。 3、再加入調料、冬粉煮熟后，勾芡，灑上火腿絲香菜即可。