小天使
簡介
是一款充滿檸檬清香的小蛋糕，芝士的濃郁奶香融合了檸檬的清新香味，使得這個蛋糕口感香濃但又不膩口。壓縮了奶油和奶酪的分量，發現口感真的還和原版真的挺不一樣的.....但也還OK啦~至少咱勝在熱量稍低。
材料
鮮奶150ML，低粉（玉米粉更好）50g，乳酪60g，奶油30G，雞蛋2個，細砂糖30G，檸檬汁3ml
做法
1.乳酪，鮮奶，奶油隔水加熱拌勻。2.剩下的鮮奶和面粉攪拌均勻。倒入步驟1盆3.加入蛋黃拌勻4.取蛋白，加檸檬汁并分批加入砂糖，將蛋白打至中性發泡。5.舀1/3的打發好的蛋白至步驟3的面糊中拌勻，然后將整盆蛋黃面糊倒入蛋白中拌勻。6.面糊擠入模具。烤箱預熱。220°c中層烤制45分鐘左右。