涼拌海蜇絲
材料
干海蜇皮絲300公克，紅蘿卜絲50公克，紅辣椒1條，姜絲30公克，小黃瓜1條，白醋2大匙，糖1大匙，鹽1茶匙，香油適量
做法
1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。2.干海蜇皮絲洗凈泡冷開水（水淹過即可）去除多余的鹽分，取出瀝干備用。3.煮一鍋水至沸騰，沖進作法2的海蜇絲，讓海蜇皮絲捲起有Q度，再沖冷開水至無腥味，瀝干備用。4.將作法3海蜇皮絲加入所有調味料拌勻。5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿卜絲及姜絲拌勻。6.放置冰箱，隔天更入味。
材料
干海蜇皮絲300公克，紅蘿卜絲50公克，紅辣椒1條，姜絲30公克，小黃瓜1條，白醋2大匙，糖1大匙，鹽1茶匙，香油適量
做法
1.紅辣椒、小黃瓜切絲備用。2.干海蜇皮絲洗凈泡冷開水（水淹過即可）去除多余的鹽分，取出瀝干備用。3.煮一鍋水至沸騰，沖進作法2的海蜇絲，讓海蜇皮絲捲起有Q度，再沖冷開水至無腥味，瀝干備用。4.將作法3海蜇皮絲加入所有調味料拌勻。5.再加入作法1的紅辣椒絲、小黃瓜絲、紅蘿卜絲及姜絲拌勻。6.放置冰箱，隔天更入味。