材料

涼粉1塊，綠豆芽菜200公克，山茼蒿2株，山芹菜2株，碎牛肉2大匙，紫菜1張，蔥1支，紅辣椒1/2根，蒜泥2/3大匙，芝麻2/3大匙，麻油1大匙，醬油適量，麻油1大匙，醬油2/3大匙，醋2/3大匙，糖1小匙，鹽1小匙

做法

1.涼粉以開水沖凈，切1×4公分塊；綠豆芽菜摘除頭尾洗凈；山茼蒿、山芹菜洗凈，切小段；蔥洗凈切段；辣椒洗凈，去籽切粒備用。 2.綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分；紫菜以烤箱略烤過后撕碎；碎牛肉以調味料A炒熟備用。 3.所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用。

Q:制作這道菜需要準備多少綠豆芽菜？
A:需要準備200公克綠豆芽菜。
Q:山茼蒿和山芹菜要怎么處理？
A:山茼蒿、山芹菜洗凈后切小段。
Q:涼粉需要做什么處理？
A:涼粉以開水沖凈，切1×4公分塊。
Q:紅辣椒怎么處理？
A:紅辣椒洗凈，去籽切粒備用。
Q:綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜要怎么處理才能使用？
A:綠豆芽菜、山茼蒿、山芹菜均以滾水燙熟后瀝干水分。
Q:紫菜需要做什么處理？
A:紫菜以烤箱略烤過后撕碎。
Q:碎牛肉要怎么做？
A:碎牛肉以調味料A炒熟備用（文檔未明確調味料A具體內容）。
Q:這道菜需要用到哪些調味料？
A:需要用到蒜泥、芝麻、麻油、醬油、醋、糖、鹽。
Q:最后一步怎么做？
A:將所有材料及調味料B放入大盆中混合拌勻即可食用（文檔未明確調味料B具體內容）。
Q:蔥要怎么處理？
A:蔥洗凈切段。