材料

豬腿肉180克，五香豆干3塊，韭苗120克，大蒜2顆，姜3片，腌肉料：料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙，炒菜料：食鹽1/2茶匙，砂糖1/2茶匙

做法

準備工作： 1.豬肉，韭苗，豆干，紅椒，姜分別切細絲，蒜頭切片 2.將豬肉，姜絲，用料酒1大匙，生抽1大匙，沙拉油1茶匙腌制15分鐘。 做法： 1.鍋內放少許油，冷油放入大蒜片爆至出香味 2.放入豆干絲，慢火煸炒至表面變金黃色。 3.投入韭苗段，紅椒絲，鹽1/2茶匙，砂糖1/2茶匙 4.快速翻炒約1分鐘，盛出備用。 5.鍋內再放入一匙油，放入腌好的肉絲，姜絲。 6.慢火煸炒至表面變金黃色。 7.最后把倒入韭苗，豆干混合，再炒約2分鐘即可。