豆干肉絲
材料
豆干120公克，肉絲40公克，蘿卜辣椒醬2大匙，蔥2支，沙拉油250cc，醬油1大匙半，細糖2茶匙，水2大匙，香油1茶匙
做法
1.豆干切絲，蔥切段；起一鍋放入約250cc的沙拉油燒熱至150℃，將豆干絲放入鍋炸至表面微焦后撈起，并瀝干油。2.將油倒掉后讓鍋底留少許的油，將作法1的蔥段及蘿卜辣椒醬入鍋以小火爆香。3.再下肉絲拌炒，待肉絲炒散后加入作法1的豆干絲及醬油、細糖、水拌炒約2分鐘。4.待水分收干后再灑上香油即可盛盤
材料
豆干120公克，肉絲40公克，蘿卜辣椒醬2大匙，蔥2支，沙拉油250cc，醬油1大匙半，細糖2茶匙，水2大匙，香油1茶匙
做法
1.豆干切絲，蔥切段；起一鍋放入約250cc的沙拉油燒熱至150℃，將豆干絲放入鍋炸至表面微焦后撈起，并瀝干油。2.將油倒掉后讓鍋底留少許的油，將作法1的蔥段及蘿卜辣椒醬入鍋以小火爆香。3.再下肉絲拌炒，待肉絲炒散后加入作法1的豆干絲及醬油、細糖、水拌炒約2分鐘。4.待水分收干后再灑上香油即可盛盤