鍋塌菠菜
材料
菠菜200克，鹽1小匙，蛋1個，香油1小匙，雞精少許，蔥姜絲少許，料酒2小匙
做法
1.菠菜洗凈，沸水汆燙片刻，蛋磕入碗中攪勻2.菠菜涼后擠凈水分，加鹽，料酒，雞精，蔥姜絲，腌漬入味后放入蛋液中調勻3.鍋放油，熱后，將蘸上蛋液的菠菜和蛋液下入鍋中，待兩面煎成金黃色的時候淋入香油即可出鍋裝盤
材料
菠菜200克，鹽1小匙，蛋1個，香油1小匙，雞精少許，蔥姜絲少許，料酒2小匙
做法
1.菠菜洗凈，沸水汆燙片刻，蛋磕入碗中攪勻2.菠菜涼后擠凈水分，加鹽，料酒，雞精，蔥姜絲，腌漬入味后放入蛋液中調勻3.鍋放油，熱后，將蘸上蛋液的菠菜和蛋液下入鍋中，待兩面煎成金黃色的時候淋入香油即可出鍋裝盤