簡(jiǎn)介

因白蘿卜在燉煮時(shí)會(huì)出水，所以并不需要在鍋中加太多的水，只需約3～5大匙就足夠了。

材料

臺(tái)塑排骨600公克，白蘿卜300公克，栗子適量，紅棗少許，洋蔥1/2個(gè)，水梨1/4個(gè)，蒜泥1大匙，醬油6大匙，糖3大匙，麻油1大匙，胡椒粉1小匙

做法

1.白蘿卜洗凈，去皮切成約4公分寬的塊狀；洋蔥去皮切絲；水梨去皮后磨成泥；紅棗去核；栗子洗凈備用。 2.臺(tái)塑排骨洗凈，在肉上劃2～3道約1公分深的刀紋，放入燉鍋中與洋蔥、水梨、蒜泥及所有調(diào)味料拌勻腌30分鐘，再加入適量水以大火煮開(kāi)，放入白蘿卜、紅棗、栗子以小火燉煮至熟透入味即可。