茶油雞湯
材料
雞半只,茶油3匙,老姜6片,水適量,米酒200㏄
做法
1.將雞只內外洗凈后,再剁成約5公分大小的塊狀。2.熱鍋,倒入適量的茶油燒熱,先放入姜片爆香,再將作法1剁好的雞塊加入拌炒至雞肉有些干焦,香味溢出后,加入可淹蓋過雞肉的水量一起滾煮至雞肉熟透后,再倒入米酒煮至滾沸即可。
材料
雞半只,茶油3匙,老姜6片,水適量,米酒200㏄
做法
1.將雞只內外洗凈后,再剁成約5公分大小的塊狀。2.熱鍋,倒入適量的茶油燒熱,先放入姜片爆香,再將作法1剁好的雞塊加入拌炒至雞肉有些干焦,香味溢出后,加入可淹蓋過雞肉的水量一起滾煮至雞肉熟透后,再倒入米酒煮至滾沸即可。