沙蔘紅仁燉豬手
材料
豬腳1000公克，紅蘿卜300公克，沙蔘40公克，玉竹20公克，鹽2茶匙，米酒2大匙
做法
1.把豬腳剁成塊狀，取鍋加水煮滾后將豬腳汆燙10分鐘，后撈起用冷水洗凈表面污垢及雜毛，備用。2.紅蘿卜削皮切成滾刀狀備用。3.取一燉鍋，將作法1、2處理好的材料及沙蔘、玉竹放入鍋中，并加水至八分滿，煮滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮50分鐘。4.50分鐘后加入所有調(diào)味料，再煮10分鐘即可。
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材料
豬腳1000公克，紅蘿卜300公克，沙蔘40公克，玉竹20公克，鹽2茶匙，米酒2大匙
做法
1.把豬腳剁成塊狀，取鍋加水煮滾后將豬腳汆燙10分鐘，后撈起用冷水洗凈表面污垢及雜毛，備用。2.紅蘿卜削皮切成滾刀狀備用。3.取一燉鍋，將作法1、2處理好的材料及沙蔘、玉竹放入鍋中，并加水至八分滿，煮滾后轉(zhuǎn)小火并蓋上鍋蓋，繼續(xù)燉煮50分鐘。4.50分鐘后加入所有調(diào)味料，再煮10分鐘即可。